BAYONNE FÊTE SON CHOCOLAT

Du 01 novembre 2019 au 03 novembre 2019

Description

La fabrication du chocolat est une très ancienne tradition bayonnaise. Noir, amer, à forte teneur en cacao, il fait la renommée de la ville depuis près de 4 siècles. Découvert par la civilisation précolombienne, le chocolat arrive en Europe grâce à des marins, dont beaucoup étaient basques. Au 17ème siècle, sa fabrication se concentre à Bayonne grâce aux juifs de la péninsule espagnole, pourchassés par l'Inquisition, qui introduisent en France sa recette et sont les premiers artisans du royaume à travailler la fève de cacao.
De nos jours, la ville compte toujours sept chocolatiers de référence. Regroupés en guilde, ils perpétuent leur savoir-faire avec les mêmes recettes qu'il y a 200 ans et se rassemblent depuis 1993 dans une association œuvrant pour la notoriété du chocolat de Bayonne : l'Académie du chocolat.

Ouverture :

  • Du 01 novembre 2019 au 03 novembre 2019

Tarifs et modes de paiement

Tarifs

  • Gratuit
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