Entre las especialidades vascas que se saborean en Bayona, una es la protagonista: el famoso jamón de Bayona, que se aprecia desde la Edad Media.

Todos los años, en Semana Santa, del jueves por la mañana al domingo por la tarde, se celebra la Feria del Jamón. 

Una treintena de artesanos charcuteros de la región proponen para degustar o para comprar jamones con sello Jamón de Bayona. Esta feria existe desde 1426, permite descubrir las fabricaciones tradicionales y degustar numerosos jamones de Bayona, fabricados artesanalmente.

Empieza el jueves a partir de las 8h de la mañana, con el concurso del mejor jamón casero. Entre el centenar de jamones presentados, el jurado designará a los tres primeros. Se subastarán al final del concurso. La Feria clausura ahora el domingo con el Capítulo de la Cofradía del jamón de Bayona y la entronización de nuevos miembros. Se organizan comidas animadas bajo carpas.

Cuatro días intensos por vivir en el corazón histórico de la ciudad al ritmo de las animaciones musicales tradicionales y de las diferentes competiciones deportivas y culinarias. ¡Consumen sin moderación!

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