Atelier du chocolat Andrieu

Le Bouquet de Chocolats, vous connaissez ?Plus gourmand qu’un bouquet de fleurs et plus audacieux qu’une boîte de chocolats, le Bouquet de Chocolats fait le succès de l’Atelier depuis sa création par Serge Andrieu en 1995. Chocolats noirs puissants, blancs crémeux, au lait généreux... Dans un cornet coloré, il dévoile un assortiment de feuilles de chocolat maison choisies parmi 33 saveurs différentes.Dans nos boites assorties, nous glissons des ganaches subtilement parfumées aux fruits, aromatisées au thé ou au café, rehaussées de crêpes dentelles, d’amandes, de noisettes... le tout enrobé du meilleur chocolat, cela va de soi.

Chocolat Pascal

Natif de Bayonne, Pascal Moustirats, apprenti pâtissier à la maison Heynard, près de la cathédrale, "monte" à Paris se former à la chocolaterie en effectuant son apprentissage à la Maison du Chocolat de Robert Linxe. Le début d'un beau parcours qui se poursuivra chez Pierre Hermé, chez Ladurée, puis chez Jacques Genin, dans la réalisation de chocolats pour hôtels et restaurants étoilés, notamment Alain Ducasse, le Carré des Feuillants d'Alain Dutournier, le Crillon et la Tour d'Argent.De retour au Pays Basque après dix années parisiennes, Chocolat Pascal voit le jour en 2008. Le chocolatier nous y propose toutes sortes de chocolats à croquer, de tablettes de chocolats issus de mélanges de grands crus ou de crus de pure origine, ainsi qu'une gamme de bonbons de chocolats, ganaches et pralinés, récompensée d'un Award au Salon du Chocolat de Paris en 2015.

Chocolaterie Daranatz

La maison Daranatz fondée en 1890, incarne avec passion la tradition du chocolat Bayonnais.Bénéficiant d’un savoir faire séculaire et de matières premières d’exception, les produits artisanaux de la chocolaterie confiserie ont de quoi séduire les palais les plus raffinés.Daranatz vous propose de découvrir une large gamme de spécialités de bonbons de chocolat, tablettes, tourons et macarons de Bayonne, et autres confiseries...

Chocolatier Pariès

Véritable institution au Pays-Basque, la Maison Pariès est la dernière descendante en ligne directe des chocolatiers de Bayonne. Fondée par Jacques Damestoy en 1895, le savoir faire Maison et l'excellence de ses produits ont fait sa réputation qui lui permet aujourd'hui d'être distinguée du label EFC (Entreprises Familiales Centenaires) et du label EPV (Entreprise du patrimoine Vivant).Aujourd'hui, elle est dirigée par Françoise et Alain Pariès-Girardot et en cours de transmission à Céline Martin Pariès.C'est une entreprise spécialisée dans la confiserie, la pâtisserie et les gourmandises basques, qui propose plusieurs types de produits dont: les gâteaux basques, les mouchous, les kanougas, les macarons, les chocolats, les tourons.

Chocolatier Patisserie Raux

Pâtisserie gourmande et originale en plein coeur de la ville, derrière les halles de Bayonne.Fabrication des chocolats en vitrine.Salon de thé très prisé avec vue imprenable sur la Nive. Fontaine à chocolat unique.Plusieurs fois primée au niveau international, L. Raux sait allier tradition avec son délicieux gâteau basque et originalité avec pas moins de trente sortes de petits gâteaux...A découvrir aussi au 68, avenue du 8 mai 1945: son nouvel établissement gourmand avec boulangerie et drive pour les plus pressés!

Chocolatier Salon de thé Cazenave

Notre société, à Bayonne, propose une grande variété de chocolats à croquer, fabriqués selon des méthodes et recettes qui satisfont, depuis plus de 150 ans, sa fidèle clientèle.Vous pouvez le déguster dans notre salon de thé où un service chaleureux vous attend dans un décor de miroirs et de vitraux signés du XIXème siècle pour savourer le célèbre chocolat mousseux dans une vaisselle de Limoges au décor de roses.Vente de chocolats dont la spécialité est le Kanouga.Salon de thé : spécialité de chocolat mousseux accompagné d'un petit pot de crème chantilly pouvant se déguster avec des toasts grillés beurrés : une spécialité maison de fabrication artisanale.grand choix de thés; confiture maison.Bio depuis 2018 et 100% du chocolat à partir des fèves achetées et travaillées par la société.

Chocolats Bamas

La Maison Bamas vous propose une gamme variée de pâtisseries des plus originales aux plus classiques.Vous trouverez autour de ses créations toute une palette de goûts de saveurs et de textures afin de satisfaire les papilles des plus gourmands. Meilleur Ouvrier de France Pâtissier - Champion du Monde de desserts glacés... Parmi ses créations : le 64 croustillant citron, biscuit amandes, compotée de framboises, mousseux au touron italien. ou encore la Perle noire : croustillant praliné spéculos, crème caramel/vanille, biscuit chocolat amandes, mousse au chocolat noir (pur Equateur).

Monsieur Txokola

A Bayonne, Monsieur Txokola fabrique son propre chocolat à partir de fèves de cacao grands crus soigeusement sélectionnées. Il utilise des produits français et des techniques artisanales locales pour créer des tablettes, des pâtes à tartiner et des poudres de cacao fines et gourmandes.

Xokola etxetera: La cave à chocolat

Le chocolat, c’est comme un bon vin.Il faut un cacao de qualité et un artisan qui va révéler la saveur de son chocolat en fonction de la variété du cacaoyer sélectionné et du terroir d’origine.Les terroirs sont nombreux et chaque artisan a son savoir-faire, ce qui rend les combinaisons très variées et le monde du chocolat fascinant.C’est à ce merveilleux voyage que je vous invite, en sélectionnant pour vous les recettes de chocolats fins, élaborées par différents chocolatiers, et des spécialités locales ou d’origines lointaines et exotiques.Alors, bienvenus chez Xokola Etxetera, la Cave à Chocolats! Chocolats, pâtes de fruits, confiserie, dragées, spécialités au piment d’Espelette, kiwi de l'Adour et chocolat ruby.

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