La fabrication du chocolat est une tradition bayonnaise qui fait la renommée de la ville depuis près de 4 siècles. Des visites guidées sur ce thème sont organisées toute l'année.

De nos jours, la ville compte toujours sept chocolatiers de référence.
Regroupés en guilde, ils perpétuent leur savoir-faire et ont créé, en 1993, une association œuvrant pour la notoriété du chocolat de Bayonne : l'Académie du Chocolat.

Et chaque année, la ville fête le chocolat dans les rues de Bayonne. Avis aux gourmands, les journées du chocolat auront lieu du 1er au 4 novembre 2018 !

 

 
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