La fabrication du chocolat est une tradition bayonnaise qui fait la renommée de la ville depuis près de 4 siècles. Des visites guidées sur ce thème sont organisées toute l'année.

De nos jours, la ville compte toujours sept chocolatiers de référence.
Regroupés en guilde, ils perpétuent leur savoir-faire et ont créé, en 1993, une association œuvrant pour la notoriété du chocolat de Bayonne : l'Académie du Chocolat.

Et chaque année, la ville fête le chocolat dans les rues de Bayonne dans le cadre de "Bayonne fête son chocolat".
Avis aux gourmands, Bayonne fêtera son chocolat du 2 au 4 novembre 2018 !

 

 
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