PROGRAMME

Vendredi 31 mai et samedi 1er juin :

De 11h à 18h :
• Dégustation et trempage de chocolat en partenariat avec  l’Académie du Chocolat : 
- Rue Port-Neuf : Maisons Daranatz, Cazenave, Pariès, Atelier du Chocolat
- Quai Galuperie : Chocolat Pascal
- Rue Jacques-Lafitte : Monsieur Txokola

• Dégustation avec artisans gourmands sucrés et salés de la ville : atelier Pierre Ibaïalde, poissons fumés de Duplessis, charcuterie de Sébastien Zozaya, les fromages de Laeticia, café Negro… 

jambon
jambon

De 14h à 18h : 
• Les Ateliers chocolatés du Musée Basque (salle Xokoa) sur inscription à l’Office de Tourisme - Limité à 30 personnes /atelier – 10€/pers. 

Les six artisans de l’Académie du Chocolat invitent un autre artisan bayonnais pour un mariage des passions culinaires. Une alchimie des professionnels de la gastronomie bayonnaise haute en couleurs et en saveurs avec : 

Vendredi 31 mai :
- 14h-15h : Florian Benac de la chocolaterie Cazenave et Cédric Duplessis de la Maison Duplessis vous révèlent la rencontre entre l’univers du fumé et l’univers du cacao.

- 15h30- 16h30 : La Maison Daranatz et M. Bouchard du restaurant Patxamama vous initient à l’association de saveurs salées et du chocolat autour d’un menu « Tout chocolat »

- 17h-18h : L’Atelier du Chocolat de Bayonne et Vignobles et Découverte vous proposent les meilleures associations entre vins et chocolat.

chocolat

Samedi 1 juin :
- 14h-15h : Monsieur Txokola et Les Fromages de Laetitia vous livrent les secrets de l’association de fromages avec le chocolat.

- 15h30-16h30 : La Maison Pariès et Sebastien Zozaya vous étonnent en associant le chocolat et la charcuterie.

- 17h-18h : Pascal de la chocolaterie Chocolat Pascal et son invité, vous proposent une déclinaison de desserts chocolat et café.

• Les visites guidées de l’Office de tourisme de Bayonne :
Vendredi 31 mai à 10h30 : Balade gourmande
Samedi 1er juin à 14h30 : Découvrir Bayonne et à 16h30 : Cathédrale et ses merveilles 

• Animations musicales :
- Vendredi et samedi de 14h à 18h dans les rues du centre ville avec la formation, « un air de vieux sabot ».
- Samedi 1er juin de 16h à 17h30 – Place jacques Portes : concert d’un Big Band composé de 65 jeunes étudiants allemands

Samedi 1er juin 

À partir de 18h :
• Les Bodegas de Saint-Esprit : 
12 associations du quartier vous proposent, Square Gambetta, un village de casetas, à l’espagnole, où les produits locaux seront à l’honneur. 
 
• Salsa en la calle : 
« Salsa en la calle » animera la rue d’Espagne avec les danseurs de salsas en partenariat avec l’association « Gargantuak ».

 
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